Bingöl'de Ne Yenir?

1) Mastuva

Ayran, pirinç ve tereyağının katı hale gelene kadar kaynatılmasıyla yapılan bir yemektir. Tereyağı ve biberden oluşan sos dökülerek servis edilir.


2) Tutmaç Çorbası

Un, yoğurt ve kavurma ile yapılan bir çorbadır. Tereyağının içine nane, biber atılarak bir sos hazırlanır ve çorbanın üzerine dökülerek servis edilir.


3) Löl (Gömme)

Genelde kış aylarında yapılan bir Bingöl yemeğidir. Un, yoğurt, su ve sarımsakla yapılabilmesinden dolayı hesaplı bir yemektir.


4) Sorina Pel

Bölgenin diğer yemekleri gibi yoğurt ve hamurdan oluşmaktadır. Dürülen ve pişirilen yufkaların üzerine sos ve yoğurt dökülerek yapılır.


5) Çiğ Köfte

Çiğ Köftesi ile ünlü illerimizden birisi de Bingöl’dür. Şehrin her köşesinde çiğ köfteci bulmak mümkün. Evlerde de sık sık çiğ köfte yapılır. Bölgede diğer köfte türleri de lezzetlidir, özellikle içli köfteyi tavsiye ederiz.


6) Zerde

Pirinç ve sudan yapılan bu tatlının içine şeker, bal, gül suyu gibi tatlandırıcılar da katılır. Kuş üzümü, Hindistan cevizi ve üzümlerle süslenir. Süslenmiş hali aşureyi de andırır.

0 görüntüleme0 yorum

Son Paylaşımlar

Hepsini Gör