Gümüşhane'de Ne Yenir?

Katıklı Çorba

Mısır ve ya bulgur yarması, ayran ve su gibi malzemelerden hazırlanan çorba, soğuk tüketilmesi sebebiyle kentte özellikle yaz aylarında sıklıkla pişirilen lezzetlerden biridir.


Un Herlesi Çorbası

Yapımı için tereyağı,un ve suya ihtiyaç olan üç malzemeli çorbanın tadı nefis güzelliktedir.


Evelik Dolması

Evelik yapraklarının içerisine bulgur ve pirinçten oluşan lezzetli bir harç katılıyor ve sarılıyor. Dolmaların pişirildiği tencereye zeytinyağı ve salçanın yanı sıra dana kemiği de ekleniyor.


Kartol Yahnisi

Halk arasında etli patates olarak anılan nefis bir yemek. Kentte akşam yemeklerinin besleyici ve lezzetli yemeklerinden biri olarak aranan yahni içerisinde en lezzetli etlerden biri olan yağsız dana kuşbaşı eti yer alıyor.


Siron

Derin bir kap kullanılarak süzme tereyağı, ceviz, su, tuz ve un ile yapılır. Hem lezzetli hem doyurucu olan Siron'u muhakkak denemelisiniz.


Lemis

Un, pazı, patates, lor, maydonoz, tereyağı, yumurta, tuz ve ıspanak karışımından oluşan lemis bu yörenin başrollerindendir.


Fasulye Bulgurlusu ( Pağla Denlisi)

Gümüşhane’nin yöresel yemekleri listesinin olmazsa olmaz lezzetlerinden biri. Fasulyeler ayıklandıktan sonra küçük küçük kırılır. Daha sonra yağ eritilen tencerede soğan ve biberle kavrulur. Domatesler ilave edildikten sonra biraz daha pişer. Bulgur ve su eklendikten sonra dinlenmeye bırakılır. Kıvamını alınca da sofraya gelir.


Erişte Tatlısı

Erişteyi sadece makarna olarak tüketenler de küçük bir şaşkınlık uyandırıyor. İnce ince kesilmiş el açması erişteler, tereyağı ve sıvı yağ ile bir süre tavada kızarttıktan sonra üzerine önceden hazırlanan şerbetli su dökülüyor. Erişteler şerbetini çekince ortaya leziz bir hamur tatlısı çıkıyor.



Muska Tatlısı

Çıtır baklava yufkaları içerisine eklenen bol ceviz ve fıstıktan sonra muska şeklinde kapatılıyor. Gümüşhane restoranları ve pastanelerinde sıklıkla bulabileceğiniz bir tatlıdır.


Fışkıl Tatlısı

İçerisinde yalnızca un, süt, su ve maya yer alan bu lezzetli tatlı bildiğimiz lokma tatlısından pek de farklı olmamakla birlikte, çıtırlığı dillere destan.


Köme

Gümüşhane’nin ana vatanı diyebileceğimiz cevizli sucuğun tadına bakmadan dönmemenizi tavsiye ederiz.


Pestil

Gümüşhane’de mutlaka denemeniz gereken lezzetlerden bir diğeri. Organik pekmez ve cevizden yapılan bu lezzet, yapay şeker katılmaması sebebiyle hem sağlığa faydalı hem de tatlı ihtiyacınızı sonuna kadar karşılıyor.

1 görüntüleme0 yorum

Son Paylaşımlar

Hepsini Gör