Hakkari'de Ne Yenir

1) Gulul

Gulul, prinç veya darı ile hazırlanan bir ayran çorbası. Özellikle yaz aylarında tercih edilen bu çorba geleneksel olarak uzun yıllardır şehirde hazırlanıyor.


2) Kepaye

Bir tür işkembe ve bağırsak dolması olan kepayenin içi prinçle dolduruyor ve genellikle evlerde misafirlere servis ediliyor.


3) Otlu Peynir

Geleneksel kazanlarda kaynatılan süte çeşitli otların eklenmesiyle hazırlanan otlu peynir şehirde kahvaltılarda severek tüketiliyor.


4) Doğaba

Buğday, kırmızı et ve yoğurt gibi malzemelerin karıştırılıp bir arada pişirilmesiyle hazırlanan doğaba da bölgede en sevilen tatlardan.


5) Parmak Kebabı

Kuşbaşı et, biber ve patlıcanların parmak gibi yan yana dizilerek fırınlanıyor ve ortaya benzersiz bir lezzet çıkıyor.


6) Yüksekova Kebabı

Özellikle kuyruk yağını sevenlerin tercih ettiği bu kebabın özelliği kıyma ile birlikte bol miktarda kuyruk yağı kullanılması. Şişe dizilen kebaplar isteğe göre tavada, fırında veya ızgarada pişirilerek servis ediliyor.

0 görüntüleme0 yorum

Son Paylaşımlar

Hepsini Gör