Tokat'da Ne Yenir?

Bat

Yeşil mercimek, yeşil soğan, yeşil biber, maydanoz, kuru soğan, domates salçası, dere otu, reyhan, domates, kıyılmış ceviz, ince bulgur, tuz, kimyon ve kara biber malzemelerinden yapılır. Yeşil mercimek önce haşlanır, suyu süzülmeden soğumaya bırakılır, yukarıdaki malzemeler doğranarak soğumuş olan mercimeğe katılır. Biraz su ilave edilir. Hafif ve besin değeri yüksek bir soğuk yemek olarak servise sunulur.


Tokat Kebabı

Taze kuzu eti, kuyruk yağı, patlıcan, domates, yeşil biber, patates, soğan, sarımsak ve özel pişirilmiş kebap pidesi kullanılarak yapılan Tokat yöresine ait bir yemektir. Özel kebap ocaklarında yapılır.


Bakla Dolması

Normal yaprak sarmasından farklı olarak iç harcına küçük küçük kıyılmış bakla katılır. Bulgur, bakla ve et karışımı yaprakların içerisine konularak sarılır. Tencerenin altına yaprak yerleştirilir ve genelde kemikli bir et yerleştirilir. Daha sonra da yapraklar dizilir. Salçalı sos konularak pişirilir.


Zile Pekmezi

Diğer pekmezlerin aksine beyaz renkli bir pekmezdir. Çok şekerli bir tadı vardır ve Kansızlık ve Anemi problemlerinde, kan yapıcı bir madde olarak kullanılabilmektedir.


Cevizli Şeker Sucuğu

Özel olarak hazırlanmış jel gibi bir şeyin içerisine ceviz konulur. Kesilerek üzerini kaplayan şekerlemesiyle birlikte yenir. Tokat seyahatinden almadan dönmeyin.

1 görüntüleme0 yorum

Son Paylaşımlar

Hepsini Gör